Informations
Auteur(s) : Flandrin Jean-louis
Edition : Imprimerie nationale éd.1998
ISBN :2-7433-0268-2
Format : 28 cm
186 p. ill. en noir et en coul., jaquette ill. en coul.
Public : Adulte
Autres auteurs :
Jean-louis Flandrin [Auteur]
Claude Huyghens [Illustrateur]
Carole Lambert [Auteur]
Yves Pinard [Collaborateur]
Sujet(s) :
Cuisine médiévale
A partir de manuscrits des XIVe et XVe siècles, une reconstitution des banquets médiévaux : les aliments, la table, la vaisselle, l'organisation... et 28 recettes reconstituées par le chef du Grand Louvre, Yves Pinard.
Bibliogr. p. 174-179. Glossaire
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