L'auteur dévoile des techniques de cuisson au barbecue (préparation du feu, choix du matériel et des ingrédients, durée de préparation) et ses meilleures recettes pour les plats principaux, les sauces et les petits accompagnements : brochettes, gambas, entrecôtes, hamburgers, magret de canard, poulpe grillé à l'origan, turbot aux poivrons, papillotes, raisins grillés, etc. Electre 2016

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