Présentation de 50 recettes de soufflés faciles à réaliser. A côté de l'indémodable soufflé au fromage, des déclinaisons originales et salée telles que le soufflé aubergine-fromage de chèvre, le soufflé petits pois-chorizo, ou bien encore le soufflé marron-potiron. En dessert, les soufflés à la poire, à la cerise, au calisson, au chocolat et même au Carambar se disputent la version sucrée.

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